Mansikkainen Brita-kakku suklaakuorrutteella

Annoksia: 8. Kirjoittanut: henu

Ainekset

Pohja

• 150 g voi, normaalisuolainen, Valio
• 1.5 dl maito, rasvaton
• 2.25 dl vehnäjauho
• 1.5 dl sokeri
• 4 kpl kananmunan keltuainen
• 2 tl leivinjauhe

Marenki

• 2 dl sokeri
• 4 kpl kananmunan valkuainen

Täyte

• 1 l mansikka
• 4 dl kuohukerma
• 1 tl vaniliinisokeri
• sokeri

Suklaakuorrute

• 1 kpl suklaalevy, maitosuklaa, Fazer, 200 g
• 1 kpl valkosuklaalevy, Panda, 145 g

Ohjeet

Pohja

1. Pehmitä voi ja vatkaa se sokerin kanssa vaahdoksi.
2. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan samalla vatkaten.
3. Sekoita vehnäjauho ja leivinjauhe. Lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
4. Vuoraa pelti voidellulla leivinpaperilla ja levitä taikina pellille.

Marenki

1. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
2. Lisää sokeri joukkoon hiljalleen kunnes vaahto on kiiltävää ja kovaa.
3. Levitä marenkiseos tasaisesti taikinan päälle.
4. Paista 175 °C 20 minuuttia. Marengista pitäisi tulla vaaleanruskeaa eikä se saa palaa.
5. Kun pohja on jäähtynyt leikkaa se keskeltä kahtia.

Täyte ja kuorrute

1. Pilko suklaa pieniksi paloiksi.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi.
3. Lisää joukkoon vaniljasokeri.
4. Lisää joukkoon sokeria oman makusi mukaan.
5. Puolita mansikat.
6. Lisää toisen pohjanpuolikkaan päälle puolet kermavaahdosta, puolet mansikoista ja osa suklaasta.
7. Lisää päälle toinen pohjanpuolikas.
8. Lisää loput kermavaahdot, mansikat ja sulkaapalat.
9. Sulata valkosuklaata hieman
10. Käytä pientä lusikkaa ja haarukkaa valuttaaksesi valkosuklaasta viivoja kakun päälle.

Ravintoarvot

ravintoarvo	per 100 g	per annos
Energia	1225 kJ (292 kcal)	3478 kJ (831 kcal)
Proteiini	4.2 g	12.0 g
Rasva	17.7 g	50.2 g
...tyydyttyneet rasvahapot	9.9 g	28.2 g
Hiilihydraatti	28.7 g	81.5 g
...sokerit	23.6 g	67.0 g
Suola	0.3 g	0.9 g